Tagdhatatlan, a Facebook előtti időkben, a bárok voltak a platform, és a bártenderek az üzenő fal. Mindenkiről tudtak valami infót. És még inni is adtak. Azok a régi szép idők….

Ezt kihasználva terjedt egy vicc annak idején, 1874-ben, először New York-ban, aztán szerte az Államokban. Mai szemmel végtelenül egyszerű.

-Hallottad mit mondott rólad Tom Collins?

-Ki az?

-Lent ül a bárban, és rettenetes dolgokat terjeszt rólad.

És szegény kérdezett lemegy, hogy helyre tegye ezt a Tom Collins-t. És akkor lehet nevetni.

Mindezt még az újságok is megerősítették, hogy Tom Collins köztünk van. Üldözői elől éppen sikerült meglógnia.

Ez volt a Nagy Tom Collins Hoax. A 21. századból nézve igen gyerekes.

Mígnem egy leleményes bártender kitalálta, hogy készít egy ilyen nevű italt – ha már ott keresik mindig. Tartja a legenda.

Ami biztos - a Tom Collins receptjét elsőnek Jerry Thomas – az amerikai mixológia egyik nagy alakja – adta közre két évre rá, 1876-ban.

Jerry Thomas Tom Collins Gin (1876)

(Használjon nagy bárpoharat.)

Vegyünk 5 vagy 6 öntet cukorszirupot.

Egy kis citrom levele.

1 nagy adag gin.

2 vagy 3 db jéggolyó;

Rázzuk fel jól, és öntsük egy nagy bárpohárba. Töltse fel az üveget egyszerű szódavízzel és igyuk, amíg friss.

Persze, hogy lehetne egy koktél történetében megegyezés az amerikai és az európai bártenderek között?

A John Collins receptje a 1869-es Steward és Barkeeper kézikönyvében található meg:

Teáskanálnyi porcukor

Fél citrom leve

Egy adag Old Tom Gin

Egy palack egyszerű szóda

Rázzuk fel vagy keverjük fel jéggel. Adjunk hozzá egy szelet citromhéjat a befejezéshez.

A hasonlóság szembetűnő. Az Old Tom gin pedig magyarázat lehet a névváltoztatásra.

Az IBA - International Bartenders Association a John Collins név alatt jegyzi, és a felejthetetlen kategóriába tartozik.

4,5 cl gin

1,5 cl cukorszirup

3 cl friss citromlé

6 cl szódavíz

Öntsön minden összetevőt közvetlenül a jéggel töltött highball pohárba. Keverjük óvatosan.

Díszítsük citromszelet és maraschino cseresznyével. Adjon hozzá egy öntet Angostura-keserűt.

(Megjegyzés: Használja az Old Tom Gin-t Tom Collins számára)

Milyen jó, hogy kompromisszum készek. Minden estre vicces, hogy az eredeti angol John Collins használja az Old Tom gint. Lényeg a status quo!

A Gin Világnapján majd kipróbálhatjuk mindkettőt. World Gin Day. Minden év június második szombatja. Nagyon úgy néz ki, a gin az oppurtizmus itala. Essen mindig szombatra – nem kell fix dátum. Az is lehet, hogy következetesség. Ezt kénytelen mindenki saját maga eldönteni.

Saját magam részéről, nagyon szeretem a gint ebben a long drink formában. Pedig nem népszerű koktél manapság. Nagyon kevés itallapon találhatjuk meg. Viszont könnyen elkészíthető.

És ha már Collins – nagyon szeretem Danny Collinst is. Ha itthon lesz Nóra és Zoli, csinálhatunk egy filmnézős, gines programot. Lehet, meghívunk rengeteg barátot. Lehetne kerti parti. Végül is kifejezetten egy nyári ital. 

Elárulom itt a post végén, hogy ha Gin Fizz-t kérsz, ugyanezt a koktélt fogod kapni. Talán másfajta pohárban, picit több szódával, esetleg több cukorral, vagy más díszítéssel.